इस आसान विधि से घर पर बनाएं अदरक-लहसुन की चटनी

क्या आपको पता है कि अदरक-लहसुन की यह चटनी सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है? यह न सिर्फ पाचन में मदद करती है, बल्कि इम्युनिटी भी बढ़ाती है और सर्दी-खांसी से राहत दिलाने में कारगर मानी जाती है। सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं और जब आप इसे परोसेंगे, तो हर कोई आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा। तो देर किस बात की? आइए, जानते हैं इसे बनाने की आसान और झटपट वाली रेसिपी।

अदरक-लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री
अदरक – 2 इंच टुकड़ा (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
लहसुन – 10-12 कलियां
टमाटर – 2 (मीडियम शेप के, कटे हुए)
सूखी लाल मिर्च – 4-5 (या स्वादानुसार)
जीरा – 1 टीस्पून
नींबू का रस – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
सरसों का तेल – 1 टीस्पून
पानी – 2-3 टेबलस्पून (जरूरत के अनुसार)

अदरक-लहसुन की चटनी बनाने की विधि

स्टेप 1: सामग्री को भूनें
एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
जब जीरा चटकने लगे, तो सूखी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।
इन्हें 1-2 मिनट तक हल्का भूनें, ताकि इनका कच्चापन खत्म हो जाए।

स्टेप 2: टमाटर डालें और पकाएं
अब कटे हुए टमाटर डालें और हल्की आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
जब टमाटर नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।

स्टेप 3: पीसकर चटनी तैयार करें
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मिक्सी में डालें।
इसमें नमक और नींबू का रस डालें।
अब थोड़ा-सा पानी डालकर दरदरा या चिकना पीस लें, जैसा आपको पसंद हो।

स्टेप 4: तैयार है तीखी और स्वादिष्ट चटनी
अदरक-लहसुन की बेहतरीन चटनी तैयार है। इसे एक बाउल में निकालें और परोसें।

अदरक-लहसुन की चटनी के फायदे
पाचन में मददगार: इसमें मौजूद अदरक और लहसुन डाइजेशन को मजबूत बनाते हैं।
इम्युनिटी बढ़ाए: लहसुन और अदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
सर्दी-खांसी से राहत: यह चटनी शरीर को गर्म रखने में मदद करती है, जिससे सर्दी-खांसी में आराम मिलता है।
स्वाद बढ़ाने वाली: यह किसी भी खाने के साथ एकदम परफेक्ट जाती है, खासकर पराठे, दाल-चावल और स्नैक्स के साथ।